用意するもの材料
マンゴー 250g
水 100ml
グラニュー糖 40g
水あめ 大さじ１弱
レモン汁 大さじ１
ここで購入したマンゴーが
激うまでした！
使用した調理器具
ティファールの鍋
ボウル
ゴムベラ
計量カップ
軽量スプーン
ミキサー（攪拌できるもの）
アイスクリームメーカー
使用したアイスクリームメーカー「クイジナート ICE-M10WJ」
使用したアイスクリームメーカーはこちら
アイスクリームメーカーの
紹介記事はこちらです
マンゴージェラートの作り方
マンゴーを切る
皮を剥いてから
真ん中の種の上下で
３枚におろすような感じで切ります
使用するマンゴーの分量を計測します
ミキサーやバーミックスのようなもので攪拌する
レモン汁を加え混ぜます
別の鍋に、水、グラニュー糖、水あめを入れよく混ぜながら中火にかけて煮立ってきたら火を止める
粗熱が取れたらレモン汁を加えたマンゴーピューレに入れてよく混ぜる
この状態で冷蔵庫で最低でも３時間冷やします
アイスクリームメーカーに入れ攪拌します
※アイスクリームメーカーの
器具の方も冷凍庫で冷やしておく
必要があります
最初はこのようにゆるゆるな状態ですが
10分くらいすると
固まってきているのがわかります
アイスクリームメーカーの種類にもよりますが
だいたい20分くらいでできます
冷凍するための容器に入れ冷凍庫で凍らせます
できあがり
ちょっぴん
奄美大島からわざわざ買ってきた
マンゴーは最高に妖艶です！
アイスクリーム保存容器
アイスクリーム保存容器には
野田琺瑯 レクタングル 深型 Sサイズ
を使用しています
コレです
↓
ポチップ
１度に作った分量が
これにちょうど入るか少し余るくらいなので
ちょっと食べて冷凍するのにピッタリなんです！
実食
他のアイスクリームと比較して
かなり簡単にできたのですが
旬のマンゴーを使ったからか
とても妖艶で美味しい
最高のマンゴージェラートができ
驚くほどでした
妖艶さと
とろっとした感じも出ていて
このように
そのまま食べた時と
同じように美味しくて最高でした！
マンゴーの食べごろの見極め方
食べごろの見分け方や
冷凍保存方法はこちらの
記事をご覧ください
使用したアイスクリームメーカーはこちら
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