用意するもの（材料）
チャイの茶葉 10g
紅茶の茶葉 5g
熱湯 100ml
牛乳 150ml
卵黄 2個
きび砂糖 60g
プレーンヨーグルト（無糖） 50g
生クリーム 100ml
私が今回使用したのは
このチャイ
ポチップ
ちょっぴん
カレルチャペックは
かわいいから購入してみたら
味もしっかり美味しくて
よく購入しています！
使用した調理器具
鍋
ボウル
茶こし（目の細かいもの）
ヘラ
泡だて器
生クリッチ
「生クリッチ」とは
生クリッチについては
こちらの記事でご確認ください
「チャイアイスクリーム」の作り方
チャイと紅茶の茶葉の分量をはかり、鍋に入れます
チャイだけで15gでも良いのですが
チャイの茶葉が高いので
紅茶をプラスしました
そこに熱湯を注ぎ、弱火にかけます
結構すぐ蒸発して
茶葉だけになってしまうので
注意です
上とは別の鍋に牛乳と卵黄を入れ、混ぜます
飛び散らないように
ラップなどすると便利です
きび砂糖も加えて、さらによく混ぜます
ひたすら混ぜながら、弱火にかけます
トロッとしてきたら火を止めます
茶葉の入っていた鍋に、トロッとした液を入れます
よーく混ぜてください
茶こしで濾します
★ここがとっても大変でした★
チャイの茶葉はとても細かく
茶こしが詰まりがちなので
何度も何度も茶葉を捨てながら
作業しました
もっと大きい茶こしがあると
便利かもしれません
濾した液体を冷蔵庫で少し冷やします
ヨーグルトを入れて混ぜます
生クリッチで生クリームを泡立てます
生クリッチがない場合は
普通に泡立ててください
先ほどの液体に生クリームも入れて混ぜます
アイスクリームメーカーを動かしながら、食材投入口から、食材を入れます
はじめてであまり混ぜないで入れてしまったら
マーブル模様になってしまったのですが
数分後にはきれいに混ぜられていました
20分経ったらできあがり
アイスクリーム保存容器
アイスクリーム保存容器には
野田琺瑯 レクタングル 深型 Sサイズ
を使用しています
コレです
↓
ポチップ
１度に作った分量が
これにちょうど入るか少し余るくらいなので
ちょっと食べて冷凍するのにピッタリなんです！
実食
１スクープにクッキーを添えて
シナモンパウダーをかけて
いただきました！
本格的なチャイの味がする
アイスクリームにビックリ！
これが自宅でできるなんて
夢のようです！
今後はこれを応用して
いろいろなものを作っていきたいです
ちょっぴん
パフェとかにも
使ってみたいね！
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