用意するもの材料
チョコレート 50g
牛乳 100ml
生クリーム 50ml
グラニュー糖 10g
卵黄 1個
グランマルニエ 少々
チョコレートはこちらの砂糖不使用のものを
購入しました
大容量で生チョコも作れました
そのまま食べても美味しいです
FOR MINE shop
ポチップ
グランマルニエでなくても
好みのお酒で大丈夫です
使用した調理器具
鍋
ボウル
濾し器（ザル）
保存容器（野田琺瑯）
ゴムベラ
計量カップ
キッチンスケール
アイスクリームメーカー
アイスクリームメーカーは
現在こちらのものを使用しています！
「チョコレートアイスクリーム」の作り方
チョコレートを計量しボウルに用意する
生クリームを沸騰させ、チョコレートに加えて溶かす
ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、すり混ぜる
※写真では卵黄を３個入れていますが
別の量で作った時の写真です
鍋に牛乳を入れ沸騰直前まで温めたら、卵黄とグラニュー糖を混ぜたものを加え、とろりとするまで混ぜる
※焦げ付かさないよう注意！
底を氷水で冷やした容器に、温めたものをこし器でこして入れます
そのまま冷まします
冷めたら、チョコレートと生クリームを混ぜたものを加えよく混ぜます
お酒を加えさらに混ぜ、そのまま冷蔵庫で冷やします
アイスクリームメーカーを動かしながら、食材投入口から入れ25分動かします
食材も保冷ボウルもその後保管する容器も
よく冷やしておいてから
使ってください
クイジナート 公式 楽天市場店
ポチップ
20分経ったら保存容器に移します
冷凍庫に入れ冷やし固まったらできあがり
保存容器
保存容器には
野田琺瑯 深型 Sサイズ
を使用しています
コレです
↓
ポチップ
ミナペルホネンコラボも
使用しています！
実食
少し粉っぽさがあるものの
チョコレートをしっかり堪能！
簡単にとても美味しくできました
アイスクリームメーカーの容量に比べ
かなり少なめで作った所
結構固めにできたので
今後は少なめで作ろうと思いました
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