用意するもの材料
牛乳 200ml
生クリーム 100ml
グラニュー糖 70g
卵黄 2個
バニラエッセンス 1滴
使用した調理器具
鍋
ボウル
濾し器（ザル）
保存容器（iwakiのパック＆レンジ）
ゴムベラ
計量カップ
キッチンスケール
アイスクリームメーカー
アイスクリームメーカーは
現在こちらのものを使用しています！
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ポチップ
「バニラアイスクリーム」の作り方
鍋に牛乳と、生クリーム、バニラエッセンスを入れよく混ぜながら沸騰直前まで中火で温める
※鍋の周りがフツフツなるくらい
別で卵黄とグラニュー糖をよく混ぜそこに先ほどの鍋のものを半分加えよく混ぜながらグラニュー糖を溶かす
さらに残りも加えてよく混ぜながら中火で煮る
とろっとしてきたら火を止めます
ザルなどで濾しながらボウルに移します
底に氷水や保冷剤などをあてながらさらにかき混ぜ、粗熱をとります
冷蔵庫に２時間以上入れておく
アイスクリームメーカーを動かしながら、食材投入口から入れ20分動かします
食材も保冷ボウルも
よく冷やしておいてから
使ってください
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ポチップ
20分経ったら保存容器に移します
冷凍庫に入れ冷やし固まったらできあがり
保存容器
保存容器には
iwaki 保存容器 パック＆レンジ
を使用しています
コレです
↓
キッチン・雑貨の店 ラクチーナ！
ポチップ
耐熱性に優れ、冷凍などもでき
かなり便利です
実食
結構バニラ感強めになってしまったので
バニラエッセンスを入れ過ぎて
しまったかもしれません
でもやっぱり定番バニラアイスは美味しい
本当はバニラビーンズを使いたい所ですが
最近お値段が高く躊躇しています
これは安い方かと思います
↓
THE LIT VANILLA
ポチップ
パフェやかき氷などとの相性も良く
他のアイスとも合わせやすいので
オススメです
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