用意するもの材料
クリームチーズ 100g
生クリーム 100ml
グラニュー糖 20g
ギリシャヨーグルト 100g
レモン果汁 2g
ヨーグルトとクリームチーズは
こちらを使用しました
ポチップ
パルテノでも大丈夫かと思います
小さい方が分量使いやすいかと思い
小さいもの４つ入りにしました
生クリームは乳脂肪分35％のものを
使用しています
「クレームダンジュ」の作り方
生クリームとグラニュー糖を６分立てくらいまで立てて、その後冷蔵庫に冷やします
ボウルで大丈夫です
生クリッチの「自動」モードだと
完全に生クリームができてしまうので
「手動」モードがオススメ！
ボウルにクリームチーズを入れ練ります
そこにギリシャヨーグルトを４回くらいに分けて入れ、入れる度によく混ぜます
さらにレモン果汁を加え、よく混ぜます
生クリームを３回くらいに分けて入れ、入れる度によく混ぜます
小さな器にキッチンペーパーを引き、その上にボウルの中のものを入れていきます
※本当は、よくクレームダンジュを購入すると
使用されているガーゼのようなものが
よかったのですが見当たらず
キッチンペーパーで代用しました
上まで包んで冷蔵庫に入れます
固まればできあがりなのですが、念のため翌日開けてみました
実食
はじめてでも
こんなに簡単においしくクレームブリュレ
ってできるんだ？
と感じるほど
おいしくできました
まさにお店の味！
今後も作ってみよう！と思いました
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