用意するもの材料
牛乳 120㏄
生クリーム 50ml
卵黄 1個
グラニュー糖 30g
粉ゼラチン 2g
バニラエッセンス 1滴
ポチップ
私が作ったババロアは
そのまま食べるのではなく
フルーツのスープに入れる用として
作成しました
が、そのままでも食べられます
使用した調理器具
鍋
ゴムベラ
計量カップ
キッチンスケール
ボウル
ゼリー型
生クリッチ
生クリームがボタン１つで
自動的にできます！
めちゃくちゃオススメ！
「ババロア」の作り方
水25㏄に粉ゼラチンを入れて、しっかりと溶かす
鍋に牛乳を入れ、よく混ぜながら火にかける
沸騰直前まで中火で
ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れよくすり混ぜる
ボウルに温めた牛乳を少しづづ加えながら混ぜ合わせる
ボウルの中身を鍋に入れ、かき混ぜながら弱火で煮る
とろみがついてきたら鍋にゼラチンを入れてよく混ぜて溶かす
解けたらボウルに移しできれば氷水で底を冷やしながら混ぜてとろみを出す
生クリームを泡立て、ボウルに加えよく混ぜる
バニラエッセンスを加えてさらに混ぜる
型の中を水で濡らし液を流し込む
ゼリーやババロアが上達したら
ぜひ購入したいゼリー型！
かわいすぎます！
ポチップ
ポチップ
冷蔵庫で１時間以上冷やし固まったらできあがり
実食
ゼラチンの計量ミスか
少し固めになってしまったので
次回少な目にしようと
ゼラチンの量を書き直しました
スープの中に入れて食べましたが
相性よくオススメ
そちらのレシピも
掲載できましたら、
この後に掲載いたします
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