用意するもの材料
かぼちゃ 4分の1
玉ねぎ 2分の1
バター 20g
水 100cc
牛乳 300㏄
塩 少々
生クリーム お好みで
今回は売っていなかったので違いますが
北海道産のカボチャを使用するのがオススメです
ポチップ
使用した調理器具
鍋
ゴムベラ
計量カップ
キッチンスケール
ハンドプロセッサー
ポチップ
「かぼちゃのポタージュスープ」の作り方
玉ねぎをみじん切り、カボチャを薄めの小さめに切ります
※皮も剥くと色がキレイに仕上がりますが
私は皮が好きなのでそのまま使用しています
鍋にバターを入れ、玉ねぎを加えて炒めます
※少し炒めたら蓋をして少し待つと
水分が出てくるので蓋を外します
かぼちゃと水を入れ、蓋をしてかぼちゃが柔らかくなるまで煮ます
※10分くらいで一度チェックしてみてください
やわらかくなったらハンドプロセッサーでペースト状にします
牛乳を加え、よく混ぜてスープ状にします
※焦げ付かさないように
常にかき混ぜながら伸ばします
少しもったりとしてきたら、ひとつまみづつ塩を加え味見をします
味が決まったらできあがり！
器によそり、生クリームをかけていただきましょう
実食
ホームパーティーで出した所
とても喜ばれました
皮を入れない方が見た目はきれいなので
好みで使わなくても良いと思います
ほっこりとした甘さで
また食べたい味でした
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