★余ったワインで作れる！「スパークリングワインのゼリー（甘さゼロ）」の作り方 レシピ ジュレ 食べた感想

こちらは甘さゼロのかなりきつめの
スパークリングワインのゼリー

パフェなどの中に
シャインマスカットなど
甘いフルーツと使う前提で
そのまま食べるモノではありません

用意するもの材料

スパークリングワイン　200㏄
湯　50ml
粉ゼラチン　5g

夫がカルディで購入してきた
辛口のワイン

こちらが比較的似ているワインかと
思います

そのままも飲んでみましたが
シュワシュワ感がとても強く
キリッと辛口

でも比較的飲みやすいです

使用した調理器具

保存容器（iwakiのパック＆レンジ）
ゴムベラ
計量カップ
キッチンスケール

「スパークリングワインのジュレ」の作り方

湯に粉ゼラチンを入れて、しっかりと溶かす

写真では湯煎もしていますが
そこまでしなくてもいいかと思います

でもここでしっかりと
溶かしてください

ワインを保存容器の中に入れる

ワインの中にゼラチンを溶かした湯を入れよく混ぜる

ここでもしっかりと混ぜてください

しっかり混ぜないと
均一に固まりません

冷蔵庫に２時間以上入れておく

粗熱を取ってから
冷蔵庫に入れてください

冷やし固まったらできあがり

このレシピだとかなりゆるめの
仕上がりになりました

もう少し試してみて
更新いたします

保存容器

保存容器には
iwaki 保存容器 パック＆レンジ
を使用しています

コレです
↓

耐熱性に優れ、冷凍などもでき
かなり便利です

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2025.06.27

実食

想像したよりも
かなりゆるめの仕上がりになりました

お酒がとても弱い私は
少し酔ってしまうほどのジュレ

お酒好きな夫も
これ単体だと結構きついと
言っていました

しかし、実はこれをこのまま食べるのではなく
パフェの１部として
使用しますので
このくらいアクセントが効いていた方が
良かったので問題なしです！

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2025.09.24

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