用意するもの（材料）
＜キャロットケーキ土台部分＞
卵 2個
砂糖 180g
人参 240g
サラダ油 120g
小麦粉 180g
重曹 小さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
シナモン 大さじ1
ナツメグ 大さじ1/2
レーズン 20g
プルーン 30g
胡桃 30g
ポチップ
＜フロスティング部分＞ １度に食べる量ごとに作成
クリームチーズ
砂糖 小さじ1/2
レモン汁 2滴
使った材料は主に上の写真のようなもので
人参は大きめ１本を使用しました
使用した型
型は以下のものを使用しました
大きさは
上部分で横26センチ、縦12センチ
次回は半分の量で作成してみようと思います
「キャロットケーキ」の作り方
まず最初に「生地」を作ります
①小麦粉、重曹、ベイキングパウダー、シナモン、ナツメグを
ふるいにかけ、ボウルに入れます
※これは後で使用するので置いておきます
↓ふるいは、このような茶こしでもOK
私も茶こしを使用しています
②別のボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加え混ぜ合わせます
③混ざったら、サラダ油を加え
もったりと重くなるまで混ぜます
④人参をすりおろします
（千切りを入れても可能）
⑤オーブンを180℃に予熱しておきます
ポチップ
⑥③に④の人参を加え混ぜ合わせます
⑦①の粉に、⑥を加え混ぜ合わせ
レーズン、プルーン、胡桃も入れて
さらに混ぜます
↓たくさんお菓子を作る方や
ナッツが大好きな方にオススメ
⑧クッキングシートを敷いた
型の中に流し、オーブンで40分焼きます
ポチップ
⑨かなり焦げてしまい、
それなのに中が少しレアな状態になりました
このまま取り出して焦げた部分をカットし
その部分だけ証拠隠滅のため（？）に
先においしくいただきました
⑩それをひっくり返したものがこの状態です
このまま粗熱を取ります
ポチップ
「フロスティング」を作る
①クリームチーズを少し湯煎します
②①に砂糖とレモン汁を加え混ぜます
私の場合は食べる分だけフロスティングを作りましたが
一度に作って伸ばしてしまっても大丈夫です
③粗熱の取れたキャロットケーキの上に
フロスティングを塗り、
胡桃など飾ったら完成です
ポチップ
実食
今回は焦がしてしまったものの
味は抜群によく！
お砂糖控えめなのも好みな点です
シナモン好きな私にはたまらない
キャロットケーキができました
反省点・失敗理由
人参の千切りを今回は入れたのですが
全部すりおろしてもいいかなと思いました
（初日は結構食感が残ったのですが
２日目には馴染みましたが）
ポチップ
また、焦げてしまった原因は
量の多さかと思うので
次回半分の量で作成し
また掲載したいと思います
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